Un peu d'histoire... La période moderne a permis à l'Occident de multiplier les échanges commerciaux avec le monde et notamment l'Extrême-Orient. L'Europe s'est ouverte aux découvertes gustatives multiples dont le thé. En France, cette boisson aux mille vertus prend son essor lorsque Louis XIV octroie “le privilège de vendre, de faire vendre, et débiter seul, à l’exclusion de tous les autres, tous les cafés [...], le thé, les sorbets et les chocolats...” à Maistre François Damame, Bourgeois de Paris, en 1692.
Le début d’une longue histoire qui se perpétue encore. L'infusion et la dégustation du thé, issu de cultivars multiples, révéleront des saveurs équilibrées.